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Manna

oder auch Himmelsbrot

Manna wird in der Bibel die sagenhafte Speise bezeichnet, die vom Himmel fiel. Leider fällt Manna heute nicht mehr auf wundersame Weise vom Himmel, doch ist Brot seit Jahrtausenden in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel.

Wir backen es wie früher: nur mit Mehl (80% Roggen, 20% Weizen), Meersalz und Wasser. Probieren Sie unsere wunderbaren Spezialitäten rund ums Brot, das wir auf traditionelle Art von Hand schonend fertigen und mit viel Liebe im Steinofen backen. Zusammen mit unseren Aufstrich-Spezereien oder als einfaches Butterbrot ein himmlischer Genuss!

Spezereien

Von Hand mit Herz

Lebensmittelläden und Gasthäuser, die Spezialitäten führten, hießen noch im vergangenen Jahrhundert “Spezereien”. Der Begriff stammt aus dem  mittelhochdeutschen und bedeutet “ausgesuchte Speisen und Getränke”. Spezialitäten, wie wir sie handwerklich, frisch und regional produzieren. Von Hand mit Herz.

Handgebackene Kuchen, handgerührte Marmeladen, traditionell gerösteter Kaffee und im Steinofen langsam gebackenes Brot - unsere Delikatessen stammen hauptsächlich von kleinen heimischen „Genuss-Manufakturen”.

Location

SO GEHT ES BEI UNS ZU

Der Nächste bitte… Nun heißt es sich entscheiden:
Herzhaft oder süss? Fleisch oder Veggie? Heiss oder kalt? Drinnen oder draussen?
Sie suchen direkt am Tresen aus und alles wird vor Ihren Augen frisch zubereitet.
Dabei gehen wir gerne auf Ihre speziellen Wünsche ein.

Sie sind auf dem Augustinerplatz, zwischen Martinstor, Schwabentor und Münsterplatz. Mittendrin also.
Innen haben wir eine schöne warme Atmosphäre mit viel massivem Holz für Sie geschaffen. Auch auf der wunderschönen sonnigen Terrasse, die vom Freiburger Bächle eingesäumt ist.
Wenn es Ihnen gefallen und geschmeckt hat, können Sie unsere Spezereien auch mit nach Hause nehmen: das tolle Natursauerteigbrot, die Delikatessaufstriche, Kuchen, Kakao, Kaffee und Tee - aber auch ausgewählte Bücher und Geschenke.

Über uns

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Was passiert eigentlich hinter der Kaffeemaschine? Neugierig?
Dann komm zu uns ins manna-Team!
Unten kannst Du unseren Bewerbungsbogen herunterladen oder Deine online-Bewerbung ausfüllen und absenden. Oder sende uns einfach eine e-mail. Wir freuen uns von Dir zu hören!

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